Elevage et amélioration des races

L’élevage privé

La production de chevaux en France est caractérisée par le développement d’élevages privés, source de revenus non négligeables pour les propriétaires.

Au XIXe siècle, le marché est important : en 1877 le seul arrondissement de Nancy compte 19 203 chevaux, juments et mulets ; son alimentation suppose des structures de production nombreuses et de qualité.

L’émulation et la concurrence commerciale ont pour conséquence naturelle la mise en place de stratégies d’amélioration des races, en relation étroite avec les haras.