L’image du cheval

Un animal noble

Dans la société féodale, le cheval, monture guerrière, est l’animal symbolique de la noblesse seigneuriale ; les liens qui lient le seigneur à son destrier sont très forts : on peut penser au couple que forment Don Quichotte et sa jument Rossinante dans l'œuvre de Cervantès.

Le cheval est un objet d’échange au sein de la société, dont il vient resserrer les liens entre vassaux et seigneurs.

L’entretien d’un cheval est très coûteux : le système de la seigneurie permet au seigneur d’exiger de ses gens, dans un contexte alimentaire souvent tendu, la production d’avoine, céréale destinée exclusivement à l’alimentation de sa monture et non pas à celle de l’homme.